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高原のエリア(高根、長坂、大泉、小淵沢)

谷櫻酒造(たにざくらしゅぞう)

恵まれた自然と蔵人の技が溶け合ううまい酒

谷櫻では原料米に、酒造好適米の中でも良質な美山錦、有機栽培米を使用、ひと粒の40%を削り取り酒の雑未となる部分を取り除きます。
麹は蔵人が丹精込めて丁寧に造りだし、そして水は深井戸にこんこんと湧く名水・八ヶ岳南麓高原湧水群の伏流水(弱軟水)が大きな役割を果たします。恵まれた自然、蔵人の技、これが溶け合いうまい酒「谷櫻」が生まれます。

アクセス

山梨県北杜市大泉町谷戸2037

中央自動車道長坂ICから約10分、小淵沢ICから約15分 JR小海線甲斐大泉駅から車で約10分

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