北杜の16人の料理人による魅惑の宴“北杜シェフズバル”
名シェフたちが八ヶ岳南麓の多彩な食材を使って、凛と清冽な空気、満天の星空、脂ののったジビエ、焚き火のはぜる音、冬野菜の滋味など真冬の八ヶ岳の魅力がつまった料理に仕立てあげます。名水地・北杜で醸されたお酒と、山梨ゆかりのミュージシャンの演奏とともに冬の八ヶ岳をたっぷりご堪能ください
出店シェフ
・トラットリアタダリコ（山崎 忠彦） / Terroir 愛と胃袋（鈴木信作） / パスタと肴 MoRimoTo（森本慎治） /
・Sweets&Bread 麦の家（柴田忠儀） / ふらここ食堂（高橋昭浩） / 仁多平マルシェ（栗原俊行） /
・萌木の村ホテル hut・walden（輿水広） / mountain＊mountain w/cafe flat（山下宏史） /
・あしぇっと八ヶ岳（清水秀樹） / ジビエ居酒屋 さの屋（佐野琢哉） /
・オーベルジュ レストラン ル マリアージュ（五味博） / パスタ＆ピザガーデンマジョラム（小泉太喜） /
・SUN.DAYS.FOOD（大給亮一） / ひな菊（菊池亮智） / カフェドペイザン（日野沢輝夫） /
・キッチンオハナ（石野太生輔）
開催日時
2019年2月23日（土） 11:45 ～ 20:00 / 2月24日（日） 10:45 ～ 15:00
入場無料
会場 / アクセス
清里高原 牧場通り コート・ドゥ・ヴェール・オーベルジュ牧草広場
●公共交通機関の場合
・JR小海線清里駅より約3km、タクシーをご利用ください。
・バスタ新宿より清里駅直通高速バス「花バス」（新宿発野辺山行き）が一日一往復あります。
●お車の場合
・中央自動車道須玉I.C.または長坂I.C.より15分
・カーナビをご利用の場合は「0551-48-3405」
または「北杜市高根町清里3545-943」をご入力ください。
・会場周辺に駐車場をご用意しております。係員の誘導に従ってお進みください。
会場周辺の道路では安全のため、乗降含めて、駐停車はなさらないでください。
・会場近くにはお体が不自由な方のための区画もご用意しています。誘導係員にお申し出ください。
・冬季の清里高原です。主要道路は迅速の除雪・融雪されますが、
枝道・会場駐車場は冬用タイヤが必要な場合があります。
道路状況などは電話でお問い合わせください。
・駐車場のスペースには限りがありますので、お近くの方は是非乗りあわせでお越しください。
タイムスケジュール
2月23日（土）
11:45 ～12:00 オープニングセレモニー・乾杯
・池田なみ with 外山安樹子ライブ
・アルチザン パレドオール
オーナーシェフ ショコラティエ 三枝俊介氏 講演 「カカオ豆からチョコレートまでの道のり（bean to bar）
・北杜のお酒の生産者によるパネルディスカッション
北杜の日本酒、ウィスキー、ワイン、ビールなど各酒造メーカー
・大森たつし＆吉田周平マリンバライブ
・サントリ―・ウィスキーセミナー
19:30 ～ 20:00 フィナーレ・抽選会
2月24日（日）
10:45 ～ 11:00 オープニングセレモニー・乾杯
・Swing'nMelrose ライブ
・北杜の生産者によるパネルディスカッション
川魚専門店みやま 大柴明光さん、Crazy farm 石毛康高さん、Pink Rose 守屋若奈さん
・小牧ヴィンヤード・シニアソムリエ 小牧康伸氏 基調講演
「北杜 食とワインの物語」
14:30 ～ 15:00 フィナーレ・抽選会
※真冬の野外イベントです。特に夜は十分な防寒対策をしてお出かけください。
※会場では酒類の提供がありますが、飲酒後のお車の運転は厳禁です。
※入場料は無料です。飲食などお買い物は各ブースにて現金でご購入ください。
※誰でも楽しめるイベントを目指しています。車椅子のお客様が通る際などご協力をお願いします。
シェフズバル2019提供各社
【お酒】
サントリー酒類株式会社 / 萌木の村株式会社 / 山梨銘醸株式会社 / 谷桜酒造有限会社 / 株式会社八巻酒造店 /
武の井酒造株式会社 / シャルマンワイン / 小牧ヴィンヤード / 北杜ワイン交流会 / 本坊酒造（株） /
マルス穂坂ワイナリー
【食材】
川魚専門店みやま / Crazy farm / Pink Rose 守屋若奈さん / 一般社団法人里くら / 増田珈琲
【その他】
凧づくりワークショップ / キープこどもの遊び場 / 株式会社アブレイズ / カントリーブリーズ
お問い合わせ先
ふらここ食堂 TEL：0551-45-7227 / オーベルジュ TEL：0551-48-3405
詳しいイベント詳細は<<公式Facebook>>をご覧ください。
